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| 详细信息： |
[产品简介]
葡萄皮红色素是从葡萄皮中提取的天然食用色素。主要成分为花色苷色素，包括锦葵色素-3-葡糖啶、丁香啶等。产品为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈紫色，遇蛋白质变暗紫色。适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。
[产品指标]
| 质量指标 |
粉 末 |
 ≥ |
10 |
| 干燥失重 ≤ |
12% |
| 灼烧残渣 ≤ |
15% |
| 砷 ≤ |
3mg/kg |
| 重金属 ≤ |
20mg/kg |
| 细菌总数 ≤ |
1500个/g |
| 沙门氏菌 |
不得检出 |
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