|
| 详细信息： |
[产品简介]
アブラナ科ダイコンの赤紫の根より抽出して得られた天然食用色素。緋色粉末品です。湿りやすく、湿った後、塊になりやすいですが、使用効果には影響を及ぼしません。色素主成分はペラルゴニジンを含めたアントシアニンの製品です。水、含水工タノールに溶け、油脂には不溶です。色調と安定性は使用pH域によって変化します。酸性で赤橙色、中性で青色、アルカリ性で不安定の緑色となります。、酒、ソフトドリンクス、清涼飲料水、ジャム、キャンディー、ゼリー、漬物などの着色に使用。
[インデックス]
| インデックス |
粉 末 |
 ≥ |
10-50 |
| 乾燥減量 ≤ |
10% |
| 灰分 ≤ |
14% |
| 砷 ≤ |
2mg/kg |
| 鉛 ≤ |
5mg/kg |
| 重金属 ≤ |
20mg/kg |
| 生きる菌数 ≤ |
1000/g |
| 病原菌 |
检出せず |
|
|
