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| 详细信息： |
[产品简介]
アブラナ科赤キャベツの葉より抽出して得られたもの。多種のアントシアニン、フラボン、タンニンを主成分とする紫赤色液体或は粉末品です。、水、に溶けやすく、油脂、工タノールには不溶です。色調と安定性は使用pH域によって変化します。酸性で赤色或は赤紫色、中性で青色、アルカリ性で不安定した緑色となります。酒、ソフトドリンクス、飲料、和洋菓子、漬物などの着色に使用。
[インデックス]
| インデックス |
粉 末 |
液 体 |
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10-70 |
10-30 |
| 乾燥減量 ≤ |
10% |
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| 灰分 ≤ |
9% |
5% |
| 砷 ≤ |
4mg/kg |
4mg/kg |
| 鉛 ≤ |
5mg/kg |
5mg/kg |
| 重金属 ≤ |
20mg/kg |
20mg/kg |
| 生きる菌数 ≤ |
1000个/g |
1000个/g |
| 大腸菌群 ≤ |
30MPN/100ml |
30MPN/100ml |
| 病原菌 |
检出せず |
检出せず |
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