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| 详细信息： |
[产品简介]
アカネ科クチナシの果実より、抽出して得られた天然食用色素。色素主成分はカロチンに属するシソニン、シソラニンで、浅い灰色―深青色粉末品です。水、含水工タノールに溶け、有機溶剤不溶です。色調と安定性は使用pH域による変化は少ないです。本品の色相は酸性でFe2+、、Sn2+に会うと深くなります。、酒、ソフトドリンクス、清涼飲料水、ジャム、キャンディー、和洋菓子、クリーム、ゼリー、漬物などの着色に使用。
[インデックス]
| インデックス |
粉 末 |
 ≥ |
5 |
| 乾燥減量 ≤ |
7% |
| 灰分 ≤ |
9% |
| 砷 ≤ |
2mg/kg |
| 鉛 ≤ |
3mg/kg |
| 重金属 ≤ |
10mg/kg |
| 生きる菌数 ≤ |
1000个/g |
| 大腸菌群 ≤ |
30MPN/100g |
| 病原菌 |
检出せず |
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